みなさまこんにちはインド在住のMANOです。
最近タピオカミルクティーが人気ですね。
日本のお友達のお店でもタピオカミルクティーを出していて、インスタやTwitterで見ることが多くて無性に飲みたくなる日々です。
インドには今のところ・・・タピオカミルクティーを見かけません。
一つあるお店があるらしいのですが、まだ確認できておりません。
そんな中、Twitterで Irohaの大森さんが手作りタピオカミルクティーを作っていて、もしやインドで手軽に飲める日が・・・くるのではと甘い期待を抱いております（笑）
今日は昨日台湾の記事を書いたので、台湾シリーズの続きです。
台湾の食べ物も健康的なものが多くて、スイーツも罪悪感のないスィーツが多いのです。
その中で私の大好きなトーファについて書きたいと思います。
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台湾の豆乳スイーツ 豆花（トウファ）の魅力
みなさん、豆花（トウファ）って知ってますか？？
日本でも、コンビニでもヘルシースィーツとして１0年以上前から売られているのをご存知の方もいるはずです。
豆花 トウファとは
豆花（トーファ）とは台湾伝統の豆乳を使ったスィーツのことです。
豆乳に「にがり」「地瓜粉」などを混ぜ、鍋で加熱し、固めた豆乳プリンのようなもので、砂糖を一切使っていない見た目と食感も絹ごし豆腐のようなものです。
トッピングでいろいろな味わい方ができます。
トウファの魅力
・冷たく食べても温かくで食べても美味しい
・トッピングで色々な味わいができる
・豆乳由来なので女性に嬉しいイソフラボンを摂れる
要するに・・・
罪悪感のないヘルシースィーツってことです。
豆花（トウファ）のトッピングの種類
メニューがたくさん並んでおりますが、基本は一番左の写真です。
そして、トッピングの組み合わせ例みたいなのが横に並んでいます。
何があるかというとだいたいこちらです。
紅豆（あずき）
花豆
金時豆
白玉
タロイモ団子
さつまいも団子
タピオカ
ハトムギ
タロイモ
さつまいも
仙草
お店によっても多少違い、ゼリー系のものがもう少しあったり、豆類が多かったりあるようです。
豆花（トウファ）のシンプルな食べ方
基本のものにシロップをかけるのがシンプルな食べ方です。
↓↓
トッピングをするとこうなります。
↓↓
黄色いのはさつまいもの団子
タロ芋団子のさつまいもバージョン
黒いのがタピオカ
手前の大きめの豆が金時豆
小さいのがあずき
奥に埋もれている薄いグレーみたいなのはタロ芋団子
白いのがトウファです。
豆花（トウファ）の食べ方
だいたい台湾で食べていたときは温かいトウファしか食べていませんが、日本のコンビニで買っていた時は冷たい状態で売っているので、そのまま食べている方が多いような気がします。
そして、トーファは “れんげ” ですくって食べます。
豆花（トウファ）は日本のぜんざいのヘルシー&豪華バージョン
味の種類的には日本のぜんざいににていますね。
お餅でなく豆乳（豆腐）なので、食べやすく、お腹にも優しいです
あずきを使っていたり日本人には馴染みのある味なので受け入れやすいお菓子だと言えます。
台湾スイーツはタピオカミルクティーやチェーなども有名ですが、トウファが一番ヘルシーで食べ続けることができる美容スイーツでないかと思っています。
大阪でトウファが食べれるお店
大阪でトウファが食べれる＝タピオカミルクティーが飲める場所なので、すでに知っている方が多いと思います。
タピオカミルクティーの流行りに存在感が少し薄いですが、ちょっと小腹が空いているときのスイーツにはめちゃくちゃおすすめなので、ぜひぜひ食べてみていただきたいです。
（大阪にずっと住んでいたので今回は大阪中心のトウファ情報になっています）
味庵茶房 ＠大阪心斎橋
トウファよりタピオカミルクティーが有名です。
テイクアウトもイートインもできます。
観光客の方も通りやすい場所にあり、テイクアウトでタピオカドリンクを飲んでいる人は昔からよくみかけます。
今では多くのタピオカミルクティー屋さんがあるアメ村で一番最初にできたタピオカミルクティーのお店です！
そしてタピオカミルクティーは自信の看板商品ですが、本来は台湾料理をもっと日本で知ってもらいたい、食べてもらいたいという店主の思いが詰まっているお店です。
台湾料理に限らずフォーなどのアジア料理が種類も多くあり、食事&お茶 両方で楽しめるお店です。
●店舗情報
味庵茶房（あじあんさぼう）
所在地：大阪府大阪市中央区西心斎橋1-8-4 白木屋ビル1F
最寄駅：地下鉄四つ橋線「四ツ橋」駅
営業時間：10:00～20:30（L.O.19:30）
定休日：不定休
▶︎味庵茶房 公式ウェブサイト
春水堂（チュンスイタン）グランフロント大阪
創業1983年、台湾で45店舗を展開するお茶専門カフェです。タピオカミルクティー発祥の店として本場台湾で国民的な人気を誇っており、台湾でも行ったことがある方も多いお店の一つです。
こちらもタピオカミルクティーのほうが有名なのですが、台湾料理をはじめスイーツとしてトウファが食べれます。
ノーマルトーファにトッピングを選べるので本場と同じトウファが食べれます。
今から6年前の2013年に代官山に日本一号店をオープンし、オープン当初より行列ができていたお店です。
大阪には1店舗だけですが、2017年にグランフロントB１のうめきたフロアにオープンし、関西では兵庫県西宮ガーデンズにも店舗があります。
●店舗情報
春水堂（チュンスイタン）グランフロント大阪
所在地：大阪府大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪うめきた広場B1F
最寄駅：JR大阪駅・梅田駅（地下鉄御堂筋線、阪急、阪神）
営業時間：10:00～22:00
(L.O.) 店内 21:30 テイクアウト 21:45
定休日：施設の定休日に同じ
全国１３店舗（東京、埼玉、神奈川、大阪、神戸、福岡）あります。
▶︎ショップリストはこちら
台湾甜商店(タイワン ティエン シャンディエン) 阪急三番街店
元々、阪急三番街にあったタピオカミルクティーのお店101（ワンオーワン）が進化して台湾甜商店(タイワン ティエン シャンディエン) になりました。
ここ大阪の企業が2017年に大阪に1号店をオープンし、その後に東京新宿をはじめ日本全国にオープンしている今ノリに乗っている台湾スイーツカフェです。
ここももちろんタピオカミルクティーも人気ですが、他のどこよりも台湾スイーツの種類が豊富なのが魅力です。
豆花（トウファ）
仙草（センソウ）仙草は生薬や漢方の原料として使われてきた黒いゼリー
芋圓（ユーユエン）里芋から作る伝統的な台湾のお菓子
台湾かき氷 細かい氷のかき氷
台湾では仙草や芋圓はトウファのトッピングというよりそれだけのスイーツもあるのです。ここでは本場の台湾スイーツが食べることができます。
●店舗情報
大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 南館 B2F
最寄駅：JR大阪駅・梅田駅（地下鉄御堂筋線、阪急、阪神）
営業時間：11:00〜22：:00（L.O.21:30）
定休日：施設の定休日に同じ
大阪梅田店以外にも全国展開中（枚方市、岡山、高知、宝塚、横浜、新宿）
▶︎ショップリストはこちら
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（インド時間 19:00〜）
本日で16日目でした。（ブログも）
あと5日で21日！！！！
今日はヨガの代行講師でニムラナに行っていたのでラジオは帰りだったのでちょーーー遅くなってしまいました。そして車の中からなので真っ暗でほんとにラジオになってしまいました（笑）
そしてネットワークエラーでまたもや保存できてないです。
来週ネパール行くのに、ネットワークあるかな・・・
21日目標達成できるか・・・（予約投稿していけよと思いますが、意外とできない）
IGTVでラジオ順次アップしてます↓↓
本日は第6回目アップしました！
MANOのIGTV 2019.06.17配信分
インドよりインド人が好き？
村上春樹をインド人と語るYocoさんと対談
なんでラヂオ？て話はこちらから
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ではまた明日〜〜〜
