インド在住のMANOこと濱野幸子です。
昨日私のMacBook Airが壊れました・・・・
ブログ書こうと再起動したら起動しなくなった・・・
しーかーもーーーーー
動画データの移行がなんかDropboxとの同期が調子悪くて同期せずにシャットダウンしたもんだから保存できていない動画がなんとーーー10動画以上・・・
チーン
もうショックすぎて
凹みすぎて
パニックになりすぎて
と言っていられないので、ネパールブログの続きを書くことにします！
今日はネパールの食の話です！
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ネパール料理って？
ネパールといえば、インドの北側に位置し、ヒマラヤ山脈のふもとです。
そして北インド、ヒマーチャルプラディーシュ東側にあり
地図上では「ほぼインド」といってもいいかもしれないところです。
東隣にはブータン、南東にはバングラディシュがあります。
しかし食文化はインドとはまた違います。
インドのカレー文化というよりはどちらかというとチベット系の料理が多く
日本人の好む味付けのものも多いのです。
日本食屋も多く、その数の割にいうと味もインドよりレベル高い。
そして、物価が安い！！
インドで和食食べるとランチで安くて500〜1000円、ディナーだと2000円以上です。
ネパールだと和食が特別高いということもなく平たく100~600円で食べることができるのです。
ネパールで食べてほしい料理①モモ MOMO
台湾の小龍包が好きすぎて毎日でもたぶん食べれる私はネパールのモモも大好きです。
モモはインドにも売っているし、食べれるのだけど、ネパールのモモのほうが絶対美味しい。
モモとは？
実はネパール料理でなくチベット料理のモモ。
モモとは、シュウマイ、小籠包、蒸し餃子、肉まんの総称と思っていただくと良いです。
とはいってもチベット語の「モモ」は一部の部族では具がないマントウのことを指し、中国の一部の地域でもそうらしいです。
なので、ざっくり飲茶という理解でいいのでは？と思います。
そして、実はチベット文化圏ではモモは家庭料理で毎日食べる物ではないそうです。
作るのに手間もかかることから特別な時に食べる家庭料理という位置付けです。
ただ、ネパールの街中にたくさんモモ屋さんがあるので、ネパールでは台湾の小籠包の扱いな気がしました。
いろいろな食べ方がある
地域によっても差がありますが、ネパールの有名店では基本的には蒸して食べるものが多いです。
メニューにもともと
蒸し、焼き、揚げ
と選べるようになっているところも多く、さらに言うと一緒にでてくるソースやスープも様々でした。
ネパール6日間で４箇所でモモを食べましたが、どれも美味しかった！！
オススメのモモ屋さんをカトマンズとポカラで一つずつ載せておきます
モモが食べれるネパールのおすすめの店 MOMO : CENTER ＠カトマンズ
ここはメニューこの１種類だけです。
水牛のモモ
1口サイズが10コで100ルピー（100円）
この上にかかっているソース？スープが激ウマ！
何なのか全くわからなかったけど、おやつにペロリといけるモモです。カトマンズ内にも何軒かあるようで、かなり老舗で有名です。
ちょっと前にネットで調べた時は10コで70ルピーと書いていたので値上がりした模様。
とはいえ、安いですけどね。
夜ご飯前でも食べれる量なので、立ち寄ってみてください！
店舗情報：New Everest Momo Center
モモが食べれるネパールのおすすめの店 MO2’s Delight ＠ポカラ
今まで見たモモの中で一番キレイに盛り付けられて出てきたモモがここでした（笑）
ソースもモモの味も癖がなく、美味しい。
普通ですが、その他のメニュー、味、店員さんの感じの良さもありおすすめです。
店舗情報：MO2’S Delights
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ネパールで食べてほしい料理②ダルバート
インドにもターリーという定食がありますが、ダルバートはネパールの定食です。
ダル（daal=豆スープ）
バート（bhaat=米飯）
基本は真ん中にご飯が盛られていて、周りに野菜中心のおかずやカレーなどが一緒に出てきます。
ご飯はバスマティライス、ダルはインドでもある豆カレーですが、インドよりもスパイスの使い方がまろやかで油も少なめです。
特徴は
・ご飯、おかずはおかわり自由
・ベジかノンベジ選べる
・シーフードがあるところもある
だからちょっと高いかも？って思ってもたくさん食べる人は絶対お得なダルバート。
美味しいダルバートが食べれるお店 Fewa Crossroads Restarurant & Cafe @ポカラ
1階がカフェで2階がレストランになっているので、ダルバートは2階のレストランへ。
事前情報で地元料理の割には少し高いとありましたが、想像以上の味でペロリでした。
カレーはチキン、マトン、フィッシュと選べたので、フィッシュにしました。
おかわり自由と言っても私はすぐにお腹がいっぱいになるのでこれで十分。
ご飯は多すぎるかと思いきや、、美味しすぎて食べきってしまいました！！！！
店舗詳細：Fewa Crossroads Restaurant & Cafe
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