みなさま こんにちは。
インドから帰って来て、しばらくは日本に滞在予定のMANOです。
そして、日本を離れる前にずっとやっていたのが酵素マイスターなのです。
エステティシャンでありヨガ講師でもあり、酵素マイスターでもあり・・・
要するに・・・健康オタクなのです。
日本酵素マイスター協会 一級認定講師のMANO こと 濱野幸子です。
本部所属で今ほどまだ広まる前に大阪を中心に全国各地で1000名以上に酵素ジュース作り教室、酵素マイスター講座などでお伝えして来ました。
日本を出てからセブ島では酵素ジュース作りはしていましたが
▶︎その時の記事【セブで酵素ジュースを作ってみよう】
インドでは気候と水と砂糖の質の問題で作ることを断念し、早くも３年くらい酵素ジュースから離れてたのです。
しばらく日本にいるので酵素ジュース作り教室も久しぶりに開催しちゃうよー！！
ってことで10月にKOSOチャイ講座の追加開催、酵素ジュース作り教室を開催します。
なので、今日から少しずつ酵素について記事を書こうと思います。
- 今さら聞けない！酵素ジュースって何？？
- 酵素ジュースって手作りできる？
- 酵素ジュースでできる活用レシピ
- 【追加開催】酵素チャイ講座開催
- MANOの酵素ジュース作り教室開催
- 全国の酵素ジュース作り教室について
- MANOの５分間ラヂオは毎日放送中
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今さら聞けない！酵素ジュースって何？
酵素ジュースが数年前にダイエットやファスティング（断食）で流行り、今では聞き慣れた言葉になったのではないでしょうか？
酵素ジュースって何？って一言で言うと
「体のデトックスを助けてくれる発酵ドリンクのこと」
体内にある酵素の働きを補う「食物酵素」を体外から摂取することで身体にいい効果をもたらすわけです。
酵素の種類は3つ
酵素は大きく分けて3つ種類があります。
①消化酵素
②代謝酵素
③食物酵素
①消化酵素と②代謝酵素は体内に存在し
③食物酵素は名前の通り食物から摂り入れる酵素です。
酵素ジュースは食物酵素であり発酵ドリンク
ここが混乱しやすいポイントです。酵素ジュースって発酵ドリンクなので漬物、味噌、醤油が身体にいいよ！っていうのとほぼ同じなのです。
酵素ドリンクで老舗なのは万田酵素さんや大高酵素さんかな？
子供の頃に家で飲んでたーーー！っていう人もいらっしゃるのでは？
数年前の酵素ジュースの火付け役はファスティングブーム
じゃあなぜこんなに流行り続けているのか？
それは ファスティング（断食）をする時に飲むとデトックス効果が高まるってことで数年前に流行ったからです。
痩せるという売り文句が多いですが、
酵素ジュース ＝ 痩せる？
ファスティング ＝ 痩せる？
違います！！！！
ここが流行りの怖いとこ！痩せるために飲むんじゃない。もっともっと根本を知ってほしいけど、意外と知られていないのです。
痩せるためでなく健康維持のために飲むと効果的な酵素ジュース
ダイエットで流行ってしまったけれど、健康管理・維持をするにはとってもいいのがこの酵素ジュース。
日々不足しがちな食物酵素を効率よく摂取できる上に発酵食品ですから、腸内環境をよくするのにも良いのです。
期待できる効果を言い出したらキリがない！そして講座でおつたえしてるからめっちゃ詳しくかきすぎれないけど、ここらへんまた違う記事にも書きますね。
酵素ジュースって手作りできる？
さ、本題ですね。
結論から言うと、酵素ジュースは自分で手作りできます。
酵素ジュース作り教室やっていましたので、ここで手作りできませんってなったら元も子もない（笑）
旬なフルーツや一部のお野菜を自分のお家で発酵させて作るのが手作り酵素ジュースです。
専用瓶で3~5週間かけて発酵させて作ります。
お味噌やぬか漬けを手作りで作っていらっしゃる方がいますが、あれに近い感覚です。
毎日フリフリ〜〜そして育てていくのが手作り酵素ジュースです。
なぜ酵素ジュースを手作りするの？
食物酵素を手軽に生活に摂り入れるのに最適だからです。
私は手作り酵素ジュースを教える前はグリーンスムージーを教えていました。もともと自分が好きで飲みだしてハマったのですが、理由は
「野菜と果物をしっかり摂れるから」
一人暮らしで食事が偏りがちだと確実に栄養が偏ります。
エステで見た目を綺麗にする前に内側から綺麗にならないと！ということでスムージーを教えていました。
しかし、スムージーだと新鮮な果物と野菜を常に買っておかないといけない。毎日作るのがめんどくさい。などの意見も多くなかなか続かないという意見が多かったのです。
そこで、登場！
手作り酵素ジュース
一度作れば1ヵ月くらい毎日薄めて飲める。
ジュースだけじゃなく実も色々な食べ方ができる
（ドライフルーツ、ジャム、ロースィーツなど）
なんて手軽なのーーーーー！！！！！
ってことで手作り酵素ジュースを通して「酵素生活を提案」するため講師になって皆様にお伝えしておりました。
とは言っても、個人的にはスムージーも好きなの今でも作るし、教えるし、飲んでますよ。
手作り酵素ジュースと市販の酵素ジュースの違い
厳密に言うと製造工程が違うので別物です。
しかし、何を目的に作るのか、飲むのか？ということを明確にすると同じ種類のものです。
・発酵ドリンク
・酵素ドリンク
自分のライフスタイルに合わせて「作る」or「買う」は選んでもらえればいいと思います。
この違いについてはまた改めて書きますね。
私の記事待てない！って方は講座でお話ししてますので、酵素ジュース作り教室か酵素マイスター講座にお越しください（笑）
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手作り酵素ジュースでできるあれこれ活用レシピ
酵素ジュースをただ作って飲む、食べるだけではなく、もっといろいろアレンジして楽しもうよ！というのが活用レシピ講座です。
日本酵素マイスター協会では活用レシピ講座を各地で開催しております。
酵素ドライフルーツ
ロースィーツ（ローチョコ・ロータルトなど）
酵素ドレッシング
酵素シフォンケーキ（最近一番人気！）
発酵素料理（罪悪感なくお腹いっぱい食べれるごはん）
発酵ぬか漬け（これも人気ね！）
酵素チャイ講座（MANO特別講座）
【追加開催】KOSOチャイ講座 by MANO
先日、開催したMANOの酵素チャイ講座は大好評に終わりましたので追加で来月も開催します！
（てゆーか告知もレポートもブログ書いてない！！！）
酵素×チャイ
私がインドで2年間、飲み続けたチャイ。
インドではオフィスでも、道端でも、どこでもチャイが飲めます。
日本人がイメージするチャイはイギリスのロイヤルミルクティーのような特別なもののような気がしますが、もっと身近で、手軽に飲めるのがインドのチャイ。
お家で手作りして毎朝一杯のチャイから始まる1日。
インドではあまーーーーいチャイが普通ですが、今回は酵素ジュースのシロップで甘みをつけてオリジナル酵素チャイを作ります。
酵素ジュースを作ったことない方ももちろんご参加いただけます。
講座開催日時
10月 9日（水）19:00〜
10月13日（日）15:00〜
場所
日本酵素マイスター協会
大阪市中央区平野3-3-11-201
最寄駅
地下鉄御堂筋線
淀屋橋駅から徒歩5分
本町駅から徒歩5分
地下鉄堺筋線
北浜駅より徒歩7分
京阪本線
淀屋橋駅 / 北浜駅 から 徒歩10分
関連記事【モクシャチャイ】中目黒にオープンしたチャイ専門店に行ってみた〜チャイで心にゆとりのある生活を〜
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MANOの酵素ジュース作り教室 in 大阪
約３年ぶりの開催となります。MANOの酵素ジュース作り教室！
以前のプラスチックボトルでまだ作っていらっしゃる方はこの機会にガラス瓶で作りましょう。
そして何よりMANOに会いたい方！！！！
ぜひ来てください！！！！
日時
10月21日（月）13:00~15:00
場所
一般社団法人 日本酵素マイスター協会
大阪市中央区平野3-3-11-201
全国の酵素ジュース作り教室について
私をはじめ、酵素マイスター協会で資格を取った講師の方々の講座は全て 一般社団法人 日本酵素マイスター協会 で公式にお伝えしているものです。
酵素ジュースと調べるといくつか協会が出て来たり、勝手に作り方をブログに載せている方もいらっしゃるのですが、非公式のものがございますので、お気をつけくださいませ。
大阪淀屋橋に本部がある日本酵素マイスター協会ですが、現在全国各地に認定校ができており、そちらで酵素ジュース作り教室や活用レシピ講座を受けることが可能です。
私が日本を離れる前に一緒に学んでいた仲間や、私が直接講座をさせていただいた講師陣の方々も活躍中です！！
興味がある方は是非！
お近くの酵素ジュース作り教室は ▶︎日本酵素マイスター協会公式ウェブサイト をご覧ください。
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MANOの5分間ラヂオ 毎日配信中〜
Instagram で毎日生配信中です〜〜（TwitterとFacebookで同時配信中）
日本時間 22:30〜
（インド時間 19:00〜）
Instgram：@mano_1104
Twitter：@manoberry
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第92回目 in 東京
モクシャチャイに行ってみたよー！
なんでラヂオ？て話はこちらから
▶︎新企画！本日よりMANOの5分間ラヂオはじめました
